PHPのマニュアルページで「Example 1428. A “Best Practice” query」と題されたSQL文用の文字列エスケープ処理のサンプルコードがあるのですが、
$query = sprintf("INSERT INTO products (`name`, `description`, `user_id`) VALUES ('%s', '%s', %d)",
mysql_real_escape_string($product_name, $link),
mysql_real_escape_string($product_description, $link),
$_POST['user_id']);mysql_query($query, $link);
この方法はよくないですね… $_POST[‘user_id’]は符号付き32ビット整数だと仮定していて64ビット整数や任意精度整数の場合が考慮されていません。”Best Practice”とするなら整数型と思われるuser_idも文字列として処理し、エスケープしてからmysql_queryに渡すべきだと思います。